Un bar se caractérise par son ambiance. L’équipe du Gobble Bar’s a choisi de créer une ambiance particulière pour leur établissement : L’entomophagie.

 

Pour que l’épreuve dégustatrice ne soit pas trop violente pour nos amis français, nous avons décidé de partir sur le même principe qu’un « Bar à tapas », c’est-à-dire avec des repas légers avec une garniture qui ne sera pas massive pour ne pas effrayer nos clients. Plus qu’un bar c’est une ambiance que l’on vous propose !

 

En rentrant dans ce bar vous plongerez dans un univers 100% naturel où vous serez au contact des insectes, mais pas trop pour les moins courageux !

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Sommes-nous des entomophages ?

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La réponse est OUI ! Vous ne les saviez peut-être pas mais nous mangeons tous des insectes. Chaque Français mange en moyenne 500 grammes d'insectes par an. Ceci équivaut à 31 500 tonnes qui représentent la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir ! Si nous devons en manger autant qu’ils soient bien cuisinés non ?!

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L’idée est donc d’apprendre à notre clientèle occidentale à apprécier la consommation d’insectes en tout genre. Car à partir du moment où ils sont comestibles, que les conditions d’hygiène sont les mêmes que tout autre aliment et qu’ils sont mis en valeur, on se rend vite compte que ces petites bébêtes peuvent être très raffinées.